Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε την Πέμπτη 15 Οκτωβρίου 2026, στην Αίθουσα Εκδηλώσεων της Πατριαρχικής Ανώτατης Εκκλησιαστικής Ακαδημίας Κρήτης (ΠΑΕΑΚ), η ημερίδα με θέμα «Εκκλησία και Διατροφή στο Πέρασμα των Αιώνων». Η εκδήλωση διοργανώθηκε με αφορμή την υπογραφή σημαντικού Μνημονίου Συνεργασίας μεταξύ της Πατριαρχικής Ανώτατης Εκκλησιαστικής Ακαδημίας Κρήτης και της Ακαδημίας Γαστρονομίας, «Κυκλαδικός Μινωικός και Μυκηναϊκός Πολιτισμός - Καλώς ήρθατε στον Πολιτισμό μας» (με τον διακριτικό τίτλο «Our Gastronomy»).

 

Το Πρόγραμμα και οι Εργασίες της Ημερίδας

 

Η ημερίδα αποτέλεσε μια πρωτοποριακή πρωτοβουλία για τη συνάντηση της εκκλησιαστικής παράδοσης, της διατροφής, της γαστρονομίας, της επιστήμης και του πολιτισμού, με κοινό στόχο τη διάσωση, την τεκμηρίωση και τη μεταφορά της παραδοσιακής γνώσης στις επόμενες γενιές.

 

Η εκδήλωση ξεκίνησε με αγιασμό επί τη ενάρξει του νέου Ακαδημαϊκού Έτους από τον Θεοφιλέστατο Επίσκοπο Κνωσού κ. Μεθόδιο, εκ προσώπου του Σεβασμιωτάτου Αρχιεπισκόπου Κρήτης κ.κ. Ευγενίου.

Ακολούθησαν οι χαιρετισμοί. Ο Θεοφιλέστατος κ. Μεθόδιος συνεχάρη τους φορείς για τη συνεργασία και τόνισε ότι η διατροφή είναι δώρο του Θεού, ότι δεν πρέπει να ζούμε για να τρώμε, να έχουμε μέτρο και να σκύψουμε πάνω στην παράδοσή μας. Μετέφερε τις ευλογίες του Σεβασμιωτάτου Αρχιεπισκόπου, με την σημείωση ότι θα παραστεί στην εκδήλωση μετά από ανειλημένη υποχρέωση.

Κατόπιν έλαβε το λόγο η κυρία Ειρήνη Χουδετσανάκη, Πρόεδρος της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης της Περιφέρειας Κρήτης και εκπρόσωπος του Περιφερειάρχου Κρήτης κ. Σταύρου Αρναουτάκη και της Περιφέρειας Κρήτης. Η κα Χουδετσανάκη χαιρέτισε την εκδήλωση, τονίζοντας ότι η σύμπραξη των δύο φορέων υπηρετεί τον ουσιαστικό διάλογο για την ιστορία, τον πολιτισμό, την πίστη, την κοινωνία, την οικογένεια και τον τόπο. Το μνημόνιο υπηρετεί την ανάγκη μετατροπής των ιστορικών δεδομένων σε ζωντανή γνώση, έμπνευση, δημιουργία και προοπτική για τις επόμενες γενιές. Μετέφερε τους θερμούς χαιρετισμούς του Περιφερειάρχη και τη στήριξή του στο έργο αυτό.

Ακολούθησε ο χαιρετισμός του Προέδρου της ΠΑΕΑΚ Αναπληρωτού Καθηγητού Δρ Μιχαήλ Στρουμπάκη, ο οποίος τόνισε ότι η διατροφή δεν πρέπει να αντιμετωπίζεται ποτέ αποστειρωμένα ή αποκομμένα από το πνεύμα. Οι εισηγήσεις θα αναδείξουν ότι η παράδοση και η σοφία των αιώνων συναντούν τις σύγχρονες αναγκαιότητες και την επιστημονική τεκμηρίωση.  Ευχαρίστησε τον Σεβασμιώτατο, τον Θεοφιλέστατο, τον Πρόεδρο και τα μέλη της Ακαδημίας Γαστρονομίας, και τους εκλεκτούς προσκεκλημένους.

Τέλος, χαιρετισμό έκανε ο Γραμματέας της Ακαδημίας Γαστρονομίας κ. Γεώργιος Μαρμαρέλης, ο οποίος τόνισε ότι η συνεργασία μεταξύ των δύο φορέων σκοπεύει στην ανάδειξη, προβολή, τεκμηρίωση και κατοχύρωση της Ελληνικής Γαστρονομίας και της μοναστηριακής κληρονομιάς. Ευχαρίστησε την ΠΑΕΑΚ για την όλη συνεργασία και ευχήθηκε καλή επιτυχία.

Στο ακαδημαϊκό σκέλος, με πρόεδρο συνεδρίας αλλά και συντονιστή της όλης εκδήλωσης τον Δρ. Ιωάννη Λίλη, Επίκουρο Καθηγητή της ΠΑΕΑΚ 

παρουσιάστηκαν εξαιρετικές εισηγήσεις:

Δρ. Στέλιος Λιναρδάκης (Κλινικός Διαιτολόγος Γ.Ν. «Βενιζέλειο»): «Το μέτρο της τροφής: Παράδοση, νηστεία και σύγχρονη διατροφή».

Δρ. Εμμανουήλ Δουνδουλάκης (Καθηγητής ΠΑΕΑΚ): «Η Διατροφή στην ασκητική-αγιολογική παράδοση και η επικαιρότητά της».

κ. Αντώνιος Κουτεντάκης (Υπ. Διδάκτωρ Θεολογίας): «Νηστεία: Κατάλοιπο του παρελθόντος ή σύγχρονη αναγκαιότητα;».

Ακολούθησε εποικοδομητική συζήτηση, παρόντος του Σεβασμιωτάτου Αρχιεπισκόπου Κρήτης κ.κ. Ευγενίου, ο οποίος και έκαμε θερμό χαιρετισμό, υπογραμμίζοντας την αξία της διατροφής σε συνάφεια με την αρετή της διάκρισης, τονίζοντας τη χωροχρονική διάσταση του θέματος σε σχέση με την παράδοση της Εκκλησίας και της Κρήτης γενικότερα. Τόνισε ότι πρέπει να μας διακρίνουν οι αρετές της αγάπης και της διάκρισης και προέτρεψε να νηστεύσουμε ως πρόσωπα και ως κοινωνία την αυταρέσκεια και την ανθρωπαρέσκεια. Συνεχάρη την Πατριαρχική Ακαδημία και την Ακαδημία Γαστρονομίας για τη δημιουργική σύμπραξη, καθώς αυτή διακρίνεται από τη συνεργασία, το άνοιγμα, το διάλογο και τη σχέση. Χρειάζεται να βγούμε από τον κόσμο μας, να συναντήσουμε τον άλλο και να γίνουμε ο κόσμος του Θεού.

 

Υπογραφή Μνημονίου Συνεργασίας

 

Κεντρικό ορόσημο της ημέρας αποτέλεσε η επίσημη υπογραφή του Μνημονίου Συνεργασίας μεταξύ των δύο φορέων. Το μνημόνιο υπέγραψαν σε πανηγυρικό κλίμα ο Chef κ. Γεώργιος Δαμιανάκης, Πρόεδρος της Ακαδημίας Γαστρονομίας και ο Αναπληρωτής Καθηγητής και Πρόεδρος της ΠΑΕΑΚ κ. Μιχαήλ Στρουμπάκης. Η συνεργασία αυτή φιλοδοξεί να δημιουργήσει έναν ουσιαστικό διεπιστημονικό διάλογο και να αναπτύξει κοινές δράσεις στην εκπαίδευση, την έρευνα, τη λαογραφία και τη γαστρονομία, με έμφαση στη μελέτη της μοναστηριακής και εκκλησιαστικής διατροφικής παράδοσης.

 

Βιωματικές Παρουσιάσεις, Τέχνη και Κρητική Γαστρονομία

 

Το πρόγραμμα πλαισιώθηκε από εντυπωσιακές βιωματικές παρουσιάσεις:

 

Τέχνη και Παράδοση:

 

Αγιογραφία από τον κ. Γρηγόριο Γιακουμάκη.

Χειροποίητα ιερατικά άμφια και στολές από τη σχεδιάστρια κα. Δέσποινα Κατεχάκη.

Ψηφιδωτό και αγιογραφία από την κα. Ανθούσα Παπαδοβασιλάκη.

Μοναστηριακό λιβάνι, νάμα και μύρο από τη λαογράφο κα. Ελένη Κουκουλάκη και την πρόεδρο του Ομίλου για την UNESCO «Κνωσσός» κα. Μαρία Αμανάκη.

Χειροποίητο κερί και κεροδεσία από την κα. Αικατερίνη Δαμιανάκη.

Πρόσφορο και άρτος από την πρόεδρο του συλλόγου «Η αγκαλιά της Άννας» κα. Μαρίκα Ασσαργιωτάκη.

Εκκλησιαστική ξυλογλυπτική από τον π. Εμμανουήλ Καλαϊτζάκη και τον κ. Μαρίνο Μαρκάκη.

 

Γευσιγνωσία & Κρητική Γαστρονομία:

 

Γευσιγνωσία κρασιού από το Οινοποιείο Ευφροσύνη, με την καθοδήγηση του κ. Βαγγέλη Καλαντζάκη.

 

Γευσιγνωσία ελαιολάδου από το Eliama Tasting Experience, υπό την καθοδήγηση της κας. Βέρας Καμνάκη και του κ. Αντώνη Καμνάκη.

Γευστική δοκιμή παραδοσιακών κρητικών εδεσμάτων από την Ολυμπιακή Ομάδα Γαστρονομίας.

Στην εκδήλωση παρέστησαν εκτός των προαναφερομένων, ο Πανοσιολογιώτατος Αρχιμανδρ. π. Κύριλλος Χριστοφής, ιερατικώς προϊστάμενος του ιδρυματικού ι. ναού της Αγίας Σκέπης, ο Πανοσιολογιώτατος Αρχιμανδρ. π. Χρυσόστομος Νικάκης, Δ/ντης του Ρ/Σ της ΙΑΚ, ο Αιδεσιμολογιώτατος Πρωτοπρεσβ. Π. Ιωάννης Νικολάου υποδ/ντής του Ρ/Σ, ο Αιδεσιμολογιώτατος Πρωτοπρεσβ. π. Γεώργιος Γεράκης, Γενικός Γραμματέας του Ε.Μ.Ι, ο Αντιδήμαρχος Φαιστού κ.  Γεώργιος Ντισπυράκης, η Αντιδήμαρχος Χερσονήσου  κα Δέσποινα Πλευράκη, κληρικοί, καθηγητές, φοιτητές της ΠΑΕΑΚ, και πλήθος λαού.

 

Ευχαριστίες

 

Οι διοργανωτές της εκδήλωσης εκφράζουν τις θερμές και ειλικρινείς τους ευχαριστίες σε όλους όσοι συνέβαλαν στην επιτυχία της εκδήλωσης. Ιδιαίτερα στους χορηγούς

KRIVEK Group of Companies

1ΕΝΑ FOOD του ΑΒ Βασιλόπουλου

ΚΟΡΩΝΗ

Τυροκομείο ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ

Event Lab

KALATHAKIS Events

AGRO Papadakis

Krasanakis

Νερά Ζαρού

Τα Μερακλίδικα

Krystal Minoan Waters

Το εστιατόριο CVO

 

Η προσφορά και η στήριξη όλων αποτέλεσαν πολύτιμη συμβολή στην ανάδειξη του κρητικού πολιτισμού, της παράδοσης και της γαστρονομίας.

 

Με εκτίμηση και ευγνωμοσύνη,

Οι διοργανωτές της εκδήλωσης